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Je cuisine aussi à l'Aloé-véra, avec des produits crus : tartare de Saumon

Je cuisine aussi à l'Aloé-véra, avec  des produits crus : tartare de Saumon

le 22 Mars 2012

J'ai cuisiné aujourd'hui cette recette qui est fabuleuse, (en terme de goût et en valeur nutritive)

Les ingrédients (pour 4 personnes)

300 grs de saumon frais
1 c à soupe de câpres
4 cornichons
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de  moutarde
2 échalottes
1 citron
basilic; ciboulette, persil
sel et poivre

Les ingrédients pour la vinaigrette de tomate à l'Aloé véra :
3 tomates (moyenne)
1 c. à café de concentré de tomate
60 ml d'aloé-vera gel
1 demi citron pressé
1/4 de litre d'huile d'olive
poivre et sel

PROGRESSION
Metter le saumon finement coupé dans un saladier et conserver au refrigérateur. Pour la préparation du tartare, hacher finement les câpres, les cornichons, les échalotes, le basilic, le persil et la ciboulette, ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, mélanger le tout avec le saumon. Couper 4 rondelles de citron, mettre une rondelle par ramequin, et ajouter la préparation du tartare. Remettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

LA VINAIGRETTE DE TOMATE :
Couper les tomates en 4, ajouter le concentré de tomate un peu de jus de citron
- 1/4 de litre d'huile d'olive , l'aloé vera, poivrer et saler et mixer le tout  longuement. Il ne vous reste plus qu'à présenter votre assiette. Décorer avec des herbes fraîches

Cuisinez a l'Aloé-vera : bien-être et énergie !

Cuisinez a l'Aloé-vera : bien-être et énergie !

le 7 Mars 2012

Je suis passionnée par la cuisine qui apporte à notre organisme du bon carburant. J'ai découvert en fouillant dans mes livres de recettes, une nouvelle façon de s'alimenter intelligente. J'ai appris à éviter les aliments trop acidifiants, qui oxydent le corps et le font vieillier, à les associer et à les cuisiner de telle sorte qu'ils conservent le maximum de leur potentiel nutritif et j'essai de manger le plus souvent des aliments crus.

J'ai appris avec l'aide d'un Chef , à cuisiner avec la pulpe d'aloès (élement qui contient 78 nutriments indispensable à la vitalité de l'homme)
à condition d'utiliser le muscillage stabilisé. Je vous donne donc ci-dessous la recette de la vinaigrette :

  • 60 - 80 ml d'Aloé-vera
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d'herbe de provence.

Verser tous les ingrédients dans une petite bouteille et secouer. Parfois, afin d'émulsionner cette sauce, je passe tous ces éléments dans un mixer cela permet de l'énergiser et c'est un plus !...

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